Bahan:
- 400 gr kuetiau
- 2 sdm
minyak goreng, untuk menumis kuetiau
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 300 gr daging
ayam, potong tipis melebar
- 1 sdt kecap asin,
1 sdt minyak goreng, sedikit merica bubuk, 1 sdt tepung sagu, untuk
melumuri ayam
- 2 sdm minyak
goreng, untuk menumis
- 2 siung bawang
putih, iris tipis
- 2 siung bawang
merah, iris tipis
- 1 batang daung
bawang, iris serong 2 cm
- 50 gr caisim,
potong 5 cm
- 300 cc kaldu
ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
pasir
- 1/4 sdt merica
bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt mushroom
soy sauce
- 1 sdm air jahe
- 100 gr kapri
- 100 gr jamur
merang, potong
- 1½ sdm tepung
sagu, cairkan dengan 3 sdm air
- bumbu penyedap,
jika suka
|
Cara
Membuat:
- Panaskan minyak,
tumis kuetiau dengan kecap asin dan air, aduk-aduk selama 2 menit.
Susun di atas piring
- Lumuri ayam
dengan kecap asin, minyak, merica bubuk, dan tepung sagu. Diamkan
selama 10 menit
- Panaskan minyak,
tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromnya. Masukkan
daun bawang dan caisim, aduk-aduk. Masukkan ayam. Masak sampai
berubah warna. Masukkan kaldu ayam, garam, gula, merica bubuk, kecap
asin, mushroom soy sauce, dan air jahe. Tutup sampai mendidih.
Masukkan kapri, jamur merang, cairan tepung sagu, dan bumbu penyedap,
aduk-aduk sampai rata
- Masukkan kocokan
telur perlahan-lahan. Aduk rata. Angkat, siram ke atas kuetiau
Untuk ± 2
porsi. |
