Bahan:
- 1 potong (1 kg) buntut sapi
- air secukupya
- garam secukupnya
- 200 gram wortel, dipotong bulat
-bulat
- 2 buah tomat, dibelah-belah
- 5 batang daun bawang, diiris-iris
ukuran 2 cm.
- 3 batang seledri, diiris-iris ukuran
2 cm.
- 1½ sdt merica
- ½ sdt pala
- 3 sdm bawang goreng
|
Cara
membuat:
- Buntut sapi dipotong-potong menurut
ruasnya lalu direbus didalam panci besar berisi air secukupnya bersama garam. Setelah
lunak dan matang, pisahkan buntut sapi di panci lain lalu ukur kaldunya sebanyak 1½
liter. Jika kurang, tambahkan air secukupnya sehingga terdapat jumlah yang dikehendaki.
- Masukkan buntut sapi yang dipisahkan
ke dalam panci yang berisi kaldu lalu masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan wortel,
tomat, daun bawang, seledri, merica dan pala. Masak sampai seluruh bahan matang, angkat
dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng. Hidangkan panas-panas.
Untuk 6 orang. |
