• 600 gr daging ikan kakap
• 150 cc santan kental
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 batang serai, ambil bagian yang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk

• Campurkan ikan dengan semua bahan dan bumbu yang dihaluskan hingga rata
• Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan ikan. Bungkus dan sematkan dengan lidi ujungnya. Lakukan hingga adonan habis
• Panaskan kukusan, kukus adonan ikan hingga matang. Angkat. Dinginkan
• Siapkan panggangan, bakar satai ikan hinggga matang. Angkat, Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.