• 1 ekor (600 gr) ayam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah, tumbuk kasar
• 1 buah tomat, iris
• 2 helai daun salam
•  1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir

• Potong ayam menjadi 8 bagian, beri garam dan merica bubuk secukupnya, goreng hingga matang
• Panaskan sedikit minyak, tumis ayam bersama semua bumbu hingga matang dan tercampur rata. Angkat.

Untuk 3-4 orang.