Ayam Panggang Klaten

Bahan:
  • 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung)
  • 800 cc santan
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 10 butir kemiri
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4 helai daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 4 helai daun jeruk
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

 

Cara Membuat:
  • Belah ayam jangan sampai putus, sisihkan
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan sisa bumbu, aduk terus
  • Masukkan ayam, aduk terus hingga bumbu meresap
  • Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan santan menyusut. Angkat ayamnya, lalu panggang sebentar

SebelumnyaMenu Hidangan AyamSelanjutnya