Bahan:
- 1 ekor bebek
manila, potong jadi 16
- air secukupnya
untuk merebus
- 2000 cc santan
- 2 sdm mingak
goreng untuk menumis
Bumbu :
- 5 siung bawang
merah
- 5 siung bawang
putih
- 10 butir kemiri
- 10 buah cabai
merah, haluskan
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 1 ruas jari
lengkuas, memarkan
- 5 helai daun
salam
- 5 helai daun
jeruk
- garam dan merica
bubuk secukupnya
|
Cara
Membuat:
- Lumuri bebek
dengan garam dan merica bubuk, lalu rebus hingga matang. Angkat dan
tiriskan
- Tumis bebek
bersama bumbu hingga harum, tuang santan. Masak dengan api kecil
sambil diaduk hingga bebek matang, angkat
|
