Kalio Ayam

Bahan:
  • 1 ekor ayam muda
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
  • 2 buah asam
  • 1 helai daun kunyit
  • 4 helai daun jeruk purut
  • 3 gelas santan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 4 cm kunyit
  • 6 butir kemiri
Cara Membuat:
  • Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
  • Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
  • Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.
  • Angkat dan siap dihidangkan

Untuk 3-4 orang.

SebelumnyaMenu Hidangan AyamSelanjutnya