Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:
  • 250 gr hati ayam, rebus 15 menit, tiriskan
  • 250 gr ampela, rebus hingga lunak, tiriskan
  • 250 gr udang kupas
  • 350 cc santan dari butir kelapa
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • sdt asam
  • gula & garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 cm kencur
Cara Membuat:
  • Potong hati & amplea setebal cm.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan bumbu lainnya, aduk hingga layu. 
  • Masukkan hati, ampela, udang dan santan.  Bubuhkan asam, garam dan gula.
  • Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.
  • Siap dihidangkan

Untuk 5-6 orang.

SebelumnyaMenu Hidangan AyamSelanjutnya