Bahan:
- 2 bungkus mi
instan (200 gr)
- 200 cc minyak
untuk menggoreng mi
- 100 gr cumi
- 2 sdm minyak
goreng, untuk menumis
- 150 gr tripang
- 1 batang daun
bawang, potong 5 cm, 1 ruas (2cm) jahe, memarkan, 1 sdt garam,
untuk memasak tripang
- 2 siung bawang
putih, iris tipis
- 2 siung bawang
merah, iris tipis
- 1/4 cm jahe,
iris tipis
- 1 batang caisim,
iris 5 cm
- 100 gr udang,
buang kulitnya, sisakan ekornya
- 100 gr daging
ayam, potong - potong
- 2 buah jamur
hioko, rendam, iris 1 cm
- 1/2 batang
wortel, rebus, dan iris
- 1 buah tomat
iris-iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
pasir
- 1/4 sdt merica
bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun
bawang
- 500 cc kaldu
ayam
- 1 sdm tepung
sagu, cairkan dengan 2 sdm air
- 50 gr kapri
- 1/4 sdt minyak
wijen
- bumbu penyedap,
jika suka
|
Cara
Membuat:
- Rebus mi selama
2 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Bagi mi menjadi 2 bagian.
Bentuk bulat gepeng. Goreng mi sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan
- Bersihkan
tripang. Masak dengan daun bawang, jahe, dan garam selama 5 menit.
Angkat, tiriskan. Potong-potong
- Bersihkan cumi
dan buang racun hitamnya. Pisahkan badan dan kepalanya. Lebarkan badan
cumi. Iris garis melintang (jangan sampai terputus) pada sisi dalamnya.
Potong 4x5 cm
- Panaskan minyak,
tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya.
Masukkan caisim, tripang, udang, dan ayam, aduk sampai berubah warna.
Masukkan cumi, jamur hioko, wortel, tomat, garam, gula pasir, merica
bubuk, kecap asin, saus tiram, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai rata
- Masukkan kaldu
ayam, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan cairan tepung sagu.
Masukkan bumbu penyedap, dan kapri. Masak selama 1 menit, aduk rata.
Tuangi minyak wijen. Angkat. Siram di atas mi goreng dalam piring saji
Untuk ± 3
porsi. |
