Bahan:
- 200 gr daging
sapi (has dalam), potong tipis melebar berlawanan dengan serat
- 1 butir putih
telur, 1 sdm kecap asin, ½ sdm air jahe, 1 sdm minyak goreng, 1 sdm
tepung sagu, untuk melumuri daging
- 4 sdm minyak
goreng, untuk menumis
- 2 siung bawang
putih, iris tipis
- 2 siung bawang
merah, iris tipis
- 300 gr kuetiau
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 buah bawang
bombai, iris
- 1½ sdm tausi,
cuci
- 1/2 sdt garam/sesuai
selera
- 1/2 sdt gula
pasir
- 1/4 sdt merica
bubuk
- 250 cc air
- 1/2 buah paprika
hijau, potong
- 1 sdm tepung
sagu, cairkan dengan 2 sdm air
- bumbu penyedap,
jika suka
|
Cara
Membuat:
- Lumuri daging
sapi dengan putih telur, kecap asin, air jahe, minyak, dan tepung sagu.
Diamkan selama 10 menit
- Panaskan 2 sdm
minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromnya.
Masukkan keutiau, aduk-aduk. Masukkan 2 sdm air dan kecap asin. Aduk
sampai rata. Angkat dan susun di atas piring
- Panaskan sisa
minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum aromanya. Masukkan
tausi, aduk-aduk. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan air. Tutup selama 3 menit.
Masukkan paprika, aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan cairan tepung
sagu dan bumbu penyedap
- Angkat dan siram
ke atas kuetiau
Untuk ± 2
porsi. |
