Bahan:
- 1½ liter kaldu ayam
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- ¼ sdt gula pasir untuk penyedap
- 30 butir baso daging sapi
- 300 gram caisim
- 500 gram mi telur basah, disiram air
dan ditiriskan
- 6 sdm minyak babi/ayam
- 6 sdm kecap asin
- 50 gram tongcai
- 2 batang daun bawang, diiris tipis
- 2 batang seledri, diiris tipis
|
Cara
Membuat:
- Jerangkan kaldu di atas api lalu
masukkan merica, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan baso.
- Siangi caisim, ambil daun dan
batangnya yang muda lalu seduh dengan air mendidih selama 5 menit dan tiriskan.
- Campur mi dengan minyak babi/minyak
ayam, aduk sampai rata kemudian bagi jadi 6 bagian.
- Hidangkan caisim dalam mangkuk
secukupnya, masukkan mi, bubuhkan sesendok kecap asin, tongcai, daun bawang dan daun
seledri secukupnya.
- Tuangi kaldu dan taruhi beberapa
butir baso dalam setiap mangkuk.
- Hidangkan panas-panas dengan sambal
lampung.
Untuk 6 orang. |
