Bahan:
- 500 gr mi basah
- 100 gr cumi
- 2 sdm minyak
goreng untuk menumis
- 2 siung bawang
putih, iris tipis
- 2 siung bawang
merah, iris tipis
- 150 gr udang,
buang kulitnya, sisakan ekornya
- 125 cc air
- 1sdt garam
- 1/4 sdt merica
bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt
mushroom soy sauce
- 100 gr tauge,
buang akarnya
- 50 gr kucai,
iris 1 cm
- bumbu penyedap,
jika suka
|
Cara
Membuat:
- Cuci mi basah
sampai bersih. Tiriskan
- Bersihkan cumi,
buang tinta hitamnya. Pisahkan badan dan kepalanya. Lebarkan badannya.
Buat irisan-irisan melintang pada sisi dalamnya (jangan sampai putus).
Potong-potong ukuran 4x5 cm
- Panaskan minyak,
tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromanya. Masukkan
udang, aduk sampai udang berubah warna. Masukkan cumi, aduk sesaat.
Masukkan 100 cc air
- Masukkan mi,
aduk sampai rata. Masukkan garam, merica bubuk, kecap asin, dan
mushroom soy sauce. Diamkan, tutup selama 2 menit. Masukkan sisa
air dan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan kucai dan bumbu
penyedap. Aduk rata. Angkat
Untuk ± 3
porsi. |
