Bahan:
- 2 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- 5 butlr bawang merah, diirls tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 1lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 cabai merah, diiris serong
- 10 cabai hijau, diiris serong
- 100 gram udang kecil, dikupas
kulitnya
- 100 g daun melinjo atau caisim,
disiangi dan diiris-irls
- 100 gram taoge pendek
- 5 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- air sedikit
- 250 gram mi telor basah, dlcuci,
ditiriskan
|
Cara
Membuat:
- Panaskan ½ sdm minyak goreng.
Goreng 2 butir telur kocok sambil dihancurkan sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bawang
merah dan bawang putih, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk sebentar lalu masukkan
cabai merah, cabai hijau dan udang.
- Setelah baunya harum, masukkan telur
goreng, daun melinjo atau caisim, taoge, kecap, garam dan bumbu lainnya. Aduk dan bila
perlu tambahkan air secukupnya.
- Terakhir rnasukkan mi dan aduk
sampai rata betul.
Untuk 6 orang. |
