Pangsit Kuah

Bahan:
  • 50 lembar kulit pangsit
  • 100 gr caisim
  • 1 sdm minyak goreng

Untuk Isi:

  • 100 gr daging ayam, cincang
  • 100 gr udang, cincang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdm air jahe
  • 1 butir putih telur
  • 4 jamur hioko, rendam dan iris tipis
  • bumbu penyedap, jika suka

Untuk Kuah:

  • 100 cc kaldu ayam
  • 1 sdm garam/sesuai selera
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • bumbu penyedap bila suka
  • 1/4  sdt tong cai
  • 2 sdm minyak bawang putih
Cara Membuat:
  • Campur semua bahan untuk isi pangsit, aduk - aduk selama 3 menit dari satu arah sampai lengket
  • Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan bahan isi pada sisi bawah kulit pangsit, lipat dalam bentuk pangsit. Rekatkan ujungnya dengan air
  • Rebus pangsit dengan air selama 3 menit. Tambahkan 150 cc air. Masak sampai air mendidih lagi. Angkat dan tiriskan. Susun di atas mangkuk
  • Buat kuah: masak kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan kecap asin, aduk-aduk sampai rata. Taburi daun bawang, bumbu penyedap, tong cai, dan minyak bawang
  • Rebus caisim dengan minyak selama 2 menit. Angkat dan susun di atas pangsit, siram kuah ayam di atasnya

Untuk 6 porsi.

 

sebelumnya.gif (1235 bytes)menu_kategori.gif (1129 bytes)selanjutnya.gif (1216 bytes)