Bahan:
- 500 gr iga
kambing muda
- 2000 cc santan
- 2 sdm minyak
goreng, untuk menumis
Bumbu :
- 5 siung bawang
merah
- 5 siung bawang
putih
- 10 buah kemiri
- 10 buah cabai
merah, haluskan
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit,
memarkan
- 4 helai daun jeruk
- 1 batang serai,
memarkan
- 4 buah asam
- garam secukupnya
- merica bubuk
secukupnya
|
Cara
Membuat:
- Potong iga ukuran
kecil menjadi beberapa bagian
- Tumis iga bersama
bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan sisa bumbu, aduk rata
- Tuang santan,
masak sambil diaduk hingga iga empuk
|
