Bahan:
- 500 gr daging
sengkel
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdm gula jawa
- 6 siung bawang
merah, cincang
- 2 sdt ketumbar,
sangrai, tumbuk
- 1/2 sdt jintan,
sangrai, tumbuk
- garam
- merica bubuk
- minyak goreng,
untuk menggoreng
- 1 sdm bawang
goreng, untuk taburan
|
Cara
Membuat:
- Rebus daging
hingga matang, iris menjadi beberapa bagian, lalu memarkan
- Larutkan asam dan
gula jawa dengan sedikit air rebusan daging, sisihkan
- Masukkan kembali
dagingnya ke dalam air rebusan, lalu rebus kembali bersama semua bahan
hingga kuah mengental
- Angkat dagingnya,
lalu goreng hingga matang. Hidangkan bersama sambal dan taburan bawang
goreng
|
