• 400 gr daging haas dalam, potong setebal 2 cm
• 5 buah cabai merah, belah menjadi 2 bagian, buang bijinya, potong 3 bagian
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt terasi
• 3 cm kunyit
• 3 buah mata asam

• Campurkan daging dengan bumbu yang dihaluskan dengan garam, gula pasir, dan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 30 menit
• Didihkan air. Masukkan daging berbumbu, masak hingga matang dan air tinggal sedikit. Masukkan cabai merah, masak kembali hingga airnya habis. Dan daging  matang. Angkat. Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.