• 300 gram daging sapi
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 250 cc santan kental & 500 cc santan encer, dari ½ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• gula jawa secukupnya

• Potong daging setebal 1 cm ukuran 4x5 cm.
• Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan.
• Siapkan panci lalu isi dengan santan encer.
• Masukkan lengkuas, daun jeruk purut, daun salam dan daging yang sudah dibumbui.
• Masak daging dengan api sedang sampai daging menjadi lunak.
• Setelah daging lunak, masukkan santan kental. Masak lagi sambil diaduk-aduk sampai kuah mengering dan santan berminyak.

Untuk 6 orang.