• ¼ kg tauge, buang buntutnya
• ¼ kg babat, cuci bersih
• 5 helai daun kucai
• 3 buah cabai merah diiris tipis dan serong
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 3 sdm saus tomat
• Garam dan gula secukupnya

• Rebus babat sampai empuk (± 3-4 jam).  Angkat, tiriskan lalu potong panjang-panjang.
• Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng.
• Setelah harum, masukkan babat, saus tomat, cabai merah dan sedikit air.
• Masak sampai air hampir habis.   Bubuhkan garam dan gula sesuai dengan selera.
• Terakhir, masukkan tauge dan daun kucai.  Aduk cepat lalu angkat dari api supaya tauge tidak terlalu layu.
• Siap dihidangkan.

Untuk 4-5 orang.