• 250 gr ubi jalar, kukus, haluskan
• 200 gr udang, cincang kasar
• 3 sdm tepung sagu
• 250 gr ayam, potong dadu
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 buah tomat, bagi menjadi 8 bagian
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt meruca bubuk
• 750 cc air

• Rebus ayam hingga matang.
• Masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun seledri, dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. sisihkan
• Sementara itu campurkan ubi jalar, udang, tepung sagu, dan garam. Buat bentuk bulat sebesar bakso. Kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga bola ubi terapung. Angkat
• Hidangkan selagi panas

Untuk ± 6 porsi.