• 3 ekor kepiting/rajungan
• 3 batang daun bawang, potong
• 4 iris jahe
• 1 sdt ang ciu (arak masak)
• 500 cc kaldu
• 750 cc air
• 1 buah tahu putih, potong-potong
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

• Bersihkan kepiting, pukul-pukul supaya kulitnya hancur. Campur dengan daun bawang, jahe, dan ang ciu. Bungkus dengan aluminium foil, kukus hingga matang. Keluarkan daging kepitingnya, buang kulitnya
• Masak kaldu dan air selama 6 menit. Masukkan potongan tahu dan daging kepiting. Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, dan ketumbar. Aduk rata
• Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga matang dan mengental. Angkat

Untuk ± 5 porsi