• 250 gr udang, kupas, cincang
• 250 gr daging ikan tenggiris, haluskan
• 125 gr tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1 putih telur
• 100 cc air

Untuk Kaldu Udang:

• 1750 cc air
• kulit dan ekor yang telah dikupas
• 1 bungkus kaldu instan
• didihkan semua bahan dalam 1750 cc air, saring, buang ampasnya

Untuk Pelengkap:

• 150 gr bengkuang, iris-iris serupa batang korek api
• 50 gr jamur kuping
• 2 batang seledri, potong-potong
• 5 batang daun bawang, potong
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu-bumbu:

• 2 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• Campur udang, ikan, garam, putih telur, dan tepung sagu, aduk rata. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan.
• Panaskan kaldu. Ambil sesendok adonan, bentuk bola-bola dan masukkan ke dalam kaldu yang telah mendidih. Masak hinggga bola-bola mengapung ke permukaan tanda sudah matang. Tambahkan juga bengkuang iris dan jamur kuping ke dalam kaldu
• Sementara itu panaskan mentega, tumis bumbu - bumbu hingga layu, masukkan ke dalam kaldu bersama seledri, daun bawang, dan bawang goreng, aduk rata. Biarkan sebentar di atas api hingga semua adonan matang, angkat

Untuk ± 4 porsi