Kue Bugis

Bahan:
  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 sdt air kapur sirih*
  • 75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan
  • butir kelapa tidak terlalu tua, diparut
  • 250 gram gula merah diiris
  • 100cc air
  • 1 sdt tepung beras
  • sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
  • Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.
  • Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah 3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali.
  • Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda.

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

sebelumnya.gif (1235 bytes)menu_kategori.gif (1129 bytes)selanjutnya.gif (1216 bytes)