Kue Lumpur

Bahan:
  • 75 gram margarin/mentega
  • 250 cc air
  • 150 gram teoung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • sdt. garam
  • 1 sdt. vanilla
  • 6 butir telur
  • 450 cc santain dari 1 butir kelapa
  • 100 gram kismis
  • butir kelapa muda, ambil dagingnya
Cara Membuat:
  • Masak margarin/mentega dengan air hingga mendidih.  Masukkan tepung terigu, aduk rata.  Tambahkan gula pasir, garam dan vanilla, aduk hingga rata, angkat dari api, dinginkan.
  • Pecahkan telur satu persatu ke dalam adonan kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  • Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kompor, olesi minyak, tuang adonan setinggi lubang cetakan, tutup.  Masak sampai setengah matang, tambahkan beberapa butir kismis dan 2 potong daging kelapa muda.
  • Tutup kembali, tunggu hingga matang kurang lebih 5 menit.  Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

Untuk 26 kue

 

SebelumnyaMenuSelanjutnya