Pangsit Goreng

Bahan:
  • 35 lembar kulit pangsit
  • 200 cc minyak sayur

Bahan untuk isi:

  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 150 gram daging ayam, cincang
  • 100 gram udang, cincang
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
  • sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu untuk isi:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • sedikit merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • sdm kecap ikan
  • sdm minyak wijen
  • 3 sdm air
Cara membuat isi pangsit:
  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum.  Masukkan daging ayam dan udang. Aduk-aduk sampai matang.  Masukkan bumbu untuk isi, aduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan irisan daun bawang dan cairan tepung sagu, aduk rata, angkat.
  • Letakkan satu kulit pangsit di telenan (papan kayu) yang sudah ditaburi dengan terigu supaya tidak melekat dengan kulit pangsit.   Tempatkan 1 sdt adonan isi di tengah kulit pangsit.  Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air agar mudah melekat, bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan dengan jari-jari tangan.
  • Panaskan minyak, goreng pangsit sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
  • Siap dihidangkan.

Untuk 15 porsi.

SebelumnyaMenu Hidangan PembukaSelanjutnya