Bahan:
- 1 ekor (400 gr) ikan gurame
- 8 butir kemiri
- 1 batang (2-3 cm) kunyit
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 buah tomat kecil, diiris
- 2 buah Jeruk nipis/lemon
|
Cara
Membuat:
- Ikan gurame yang sudah bersih bisa
didapatkan di supermarket. Kalau beli di pasar, ikan perlu dibersihkan dulu.
Buang sisik dan isi perutnya tapi ikan jangan sampai menjadi hancur, biarkan utuh.
Buat 2-3 guratan di setiap sisi badan ikan.
- Lumuri ikan dengan garam dan merica
secukupnya dan biarkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
- Selanjutnya, bakar ikan tersebut di
atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik.
Angkat.
- Sementara itu, buat bumbunya:
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit, garam dan merica.
Campur irisan tomat dan aduk sampai merata.
- Lumuri bumbu ini sampai merata di ke
dua belah sisi ikan gurame setengah matang tadi. Lalu bakar kembali di atas bara api
sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
- Hidangkan dengan menaburkan irisan
cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis/lemon.
|
