• 500 gr ikan haruan/ikan gabus, bersihkan sisik, insang dan perutnya
• 2 buah tomat, potong 8 bagian
• 2 sdm minyak goreng, untuk membakar
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan I:

• 5  siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan II:

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

• Lebarkan ikan dari arah perut hingga ekornya. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan (I) hingga rata. Diamkan selama 20 menit
• Panaskan panggangan, bakar ikan sambil diolesi dengan minyak goreng hingga matang. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan (II) sampai harum. Tambahkan tomat, Masak hingga tomat mulai hancur dan bumbu matang. Angkat. Sisihkan
• Letakkan ikan di atas piring saji kemudian siram dengan bumbunya. Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.