Bahan:
- 1 ekor (750 gr) ikan mas
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1½ sdt garam
- 10 cm kunyit, kupas, diiris tipis
memanjang
- 3 cm lengkuas, diiris tipis
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, potong dua,
dimemarkan
- 7 buah bawang merah, diiris tipis
- 3 buah bawang putih, diiris tipis
- 2 buah cabai merah, diiris serong
kasar
- 10 buah cabai rawit
- 25 gr daun kemangi
- 2 buah tomat, potong-potong
- daun pisang, untuk pembungkus
|
Cara
Membuat:
- Bersihkan ikan mas dari sisik,
insang, isi perut dan siripnya. Beri beberapa sayatan pada badannya. Lumuri
dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam, biarkan selama 30 menit.
- Campur bahan lainnya dengan 1 sdt
garam, lumurkan pada badan ikan. Bungkus ikan bersama bumbu dengan daun pisang,
semat kedua ujungnya.
- Panggang di atas bara api/di dalam
oven sampai matang dan kering (air ikan tidak keluar lagi dari bungkusan).
|
