Empe-Empe Kapal Selam

Bahan:
  • 400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
  • 200cc air dingin
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm vetsin
  • 250-300 gram tepung sagu
Cara membuat:
  • Ikan diambil dagingnya, lalu dihaluskan dengan saringan kuningan atau diblender, lalu diaduk dengan sebagian air kuat-kuat sampai lemas.
  • Sisa air diberi garam dan vetsin, diaduk perlahan-lahan dengan daging ikan tadi, lalu diberi sagu sampai sedang kerasnya.
  • Bentuk adonan seperti gambar dan diisi telur mentah.
  • Rebus di air mendidih sampai matang (mengambang), digoreng sampai kecoklatan.
Bahan Saus Empe-Empe:
  • 50 gram cabe merah
  • 100 gram cabe rawit
  • 150 gram gula merah
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram bawang putih
  • 25 gram garam
  • 4 sdm kecap asin
  • 4 sdm cuka
  • 500cc air mentah
Cara membuat:
  • Semua bahan ditumbuk jadi satu, lalu beri air dan cuka.

SebelumnyaMenu Hidangan PembukaSelanjutnya