Lemper Ayam

Bahan Kulit:
  • 500 gram beras ketan direndam 1 jam, kukus 30 menit
  • 355cc santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam didihkan
  • 1 butir serai dimemarkan
  • Daun pisang untuk membungkus
 Cara membuat:
  • Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan mendidih. Aduk sampai santan meresap. Kukus sampai ketan matang.
Bahan Isi Lemper:
  • ½ ekor ayam rebus
  • 1 sdt ketumbar
  • 10 butir jintan
  • 1 potong langkuas
  • ½ sdt garam/sesuai selera
  • 1 sdt gula/sesuai selera
  • 1 sdt serai dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 200c santan dari 1/3 kelapa
 Cara membuat:
  • Daging ayam disobek-sobek sampai halus. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daging ayam dan santan. Masak sambil diaduk, sampai santan habis dan agak mengering.
  • Ambil 2 sendok makan ketan, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, dibentuk lonjong dan bungkus dengan daun.
  • Siap dihidangkan

SebelumnyaMenu Hidangan PembukaSelanjutnya