• 350 gram buncis, iris serong tipis
• 250 gram kentang, potong dadu ukuran 1 cm, goreng setengah matang
• 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
• 250 gram daging, rebus, potong dadu (1 cm) - ini hanya jika ingin memakai daging
• 350 cc santan dari 1/3 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 potong lengkuas
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt kunyit, cincang
• 1 sdt jahe, cincang
• 1 sdt merica bulat
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam menurut selera

• Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis buncis hingga layu, tiriskan.
• Panaskan minyak baru dengan api sedang lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan daging, santan, dan kelapa tumbuk, didihkan.
• Masukkan buncis dan kentang.  Masak sampai seluruhnya matang.  Angkat dan hidangkan. 

Untuk 3-4 orang