• 250 gr daun singkong muda, bila perlu buang tulang daunnya
• 10 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 1 ltr santan cair
• 250 cc santan kental      dari 1 1/2 ltr kelapa
• 1 lbr daun kunyit, buat simpul
• 1 btg serai, memarkan
• 5 lbr daun jeruk purut
• 2-3 potong asam kandis
• garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• 15 bauh cabai rawit hijau dan merah
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt jahe cincang
• 2 sdt kunyit cincang
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm lengkuas cincang

• Didihkan santan, bumbu halus, daun serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam hingga cairan tinggal sebagian
• Masukkan kacang panjang, daun singkong, santan kental, dan garam. Masak sampai seluruhnya matang

Untuk 5-6 orang.