• 10 buah tahu goreng ukuran 3x3 cm
• 1 buah wortel, potong 2 cm
• 10 batang kacang panjang, potong 10 cm, celup ke air mendidih, buat simpul
• 750 cc santan encer
• 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 btg serai, memarkan

Bumbu dihaluskan:

• 8 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm lengkuas cincang
• 2 sdt jahe cincang
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/6 sdt jintan sangrai
• 1 sdt merica bulat
• 3 buah kemiri goreng
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang, tuangi santan encer, didihkan
• Masukkan tahu, masak hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai kuah berminyak

Untuk 5-6 orang.