• 100 gram kacang panjang muda, iris melintang ½ cm
• 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 100 gram tauge, buang akarnya
• 100 gram terong bulat, belah 4-8
• 100 gram bangkuang, potong dadu 1 cm
• 100 gram ketimun, kupas
• 25 gram daun kemangi
• 50 gram emping goreng

Bumbu Saus:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah
• 2 sdt kencur cincang
• ½ sdt terasi
• 1-2 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 150 cc air matang

• Haluskan semua bahan saus lalu tuang air matang, aduk rata.
• Aduk semua sayuran dengan saus.  Hidangkan di atas pinggan, taburi emping goreng.

Untuk 3-4 orang