• 1 buah/500 gr kol bulat
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur, kocok
• 1/4 sdt pala halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica halus
• 50 gr mentega/margarin
• 1 sdm peterseli/seledri cincang

Catatan:

• Untuk penampilan lebih baik, tuang irisan daun kol secukupnya, beri selembar daun kol utuh, demikian seterusnya sampai adonan habis. Pada waktu dipotong Kol Bombi tampak berlapis-lapis

• Celupkan kol dalam air mendidih, angkat, siram dengan air dingin. Lepaskan 5-6 lembar helai daun. Sisanya dibelah 4, cincang, sisihkan
• Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan kol cincang, masak sampai layu dan air kol habis, beri garam, merica, dan pala, dinginkan. Masukkan telur, tepung roti, peterseli/seledri, aduk rata
• Siapkan mangkuk cekung, alasi dengan serbet/kain tipis, susun daun kol di keliling mangkuk. Tuangkan adonan kol cincang, rapatkan ke 4 ujung kain, ikat sedemikian rupa sehingga berbentuk bulat. Kukus ±15 menit, dinginkan, buka dan potong. Taburkan 3 sdm tepung roti yang ditumis sebentar dengan 1 sdm mentega/margarin ketika menghidangkan
• Lengkapi dengan saus tomat: tumis 1 siung bawang putih parut, 50 gr bawang bombai cincang dan 1 sdt cabai giling dengan 1 sdm mentega/margarin. Setelah layu beri 500 gr tomat parut, sedikit pala halus, 1/4 sdt merica halus, garam dan gula pasir secukupnya. Kentalkan dengan 1 sdt tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air

Untuk 5-6 orang.