• 100 gr daun singkong muda, rebus  setengah matang, tiriskan
• 1 buah tahu cina, tiriskan, haluskan
• 1 buah telur, kocok
• 1 buah wortel, kupas, rebus 1/2 matang
• 50 cc santan kental
• daun pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt bumbu penyedap

• Campur bumbu halus dengan tahu halus, telur dan santan, aduk rata
• Bentangkan daun singkong rebus di atas selembar daun pisang, sedemikian rupa sehingga rapat tidak bercelah
• Ratakan adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di satu sisi, gulung, semat dengan lidi. Kukus ± 1 jam dengan api sedang sampai matang, dinginkan

Untuk 5-6 orang.