Sayur Asam Kacang Merah

Bahan:
  • 500 gr kacang merah segar, rebus 15 menit, tiriskan
  • 1200 cc air/kaldu sayur
  • 3 buah tomat, belah 4-6
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ptg lengkuas, memarkan
  • 4 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 1-2 sdm air asam
  • garam dan gula merah/pasir secukupnya

Bumbu dihaluskan :

  • 3 buah cabai merah
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
Cara Membuat:
  • Rebus kacang merah, tomat, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga lunak dengan air atau kaldu sayur. Gunakan api sedang / kecil saja
  • Setelah matang dan lunak, beri air asam, garam, dan gula secukupnya. Masukkan duan bawang, angkat dari api

Untuk 5-6 orang.

SebelumnyaMenu Hidangan SayurSelanjutnya