Bahan:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 250 gram udang, dibuang kulitnya (bisa
dihilangkan kalau tidak mau)
- 250 gram mi (telor) basah, dicuci,
tiriskan
- 150 gram kol, diiris 1 cm, direbus,
ditiriskan
- 150 gram taoge, dibuang akarnya,
diseduh dengan air mendidih, tiriskan
- 3 potong tahu dipotong persegi panjang
ukuran 1 x 6 x 6cm, digoreng sampai kuning, tiriskan, lalu dipotong lagi menjadi 3 bagian.
- 2 batang daun bawang, diiris tipis
- 2 batang daun seledri, diiris tipis
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- garam secukupnya
Kuah:
- Rebus sampai mendidih 1 liter kaldu
(ayam/sapi)
- 5-6 sdm kecap manis
- ¼ sdt gula/bumbu penyedap
|
Cara
membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang
telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan udang dan tumis sampai udang
berubah warna. Angkat, kemudian tuangkan ke dalam kaldu yang telah mendidih.
Masak sebentar lalu kecilkan apinya.
- Cara menghidangkan: Taruh
berturut-turut, mi, kol, taoge, tahu, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng dalam
mangkok. Tuangkan kaldu di atasnya.
Untuk 5 orang |
