• 350 gr terong ungu yang sedang besarnya, belah 2, rendam air garam ±15 menit, tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3-5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica hitam halus

• Olesi terong dengan margarin, panggang dalam oven, bolak-balik hingga matang, tata di piring saji
• Tumis bawang putih dengan 2 sdm margarin sampai matang, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu
• Masukkan semua bahan lain, aduk cepat hingga matang, tuang ke atas terong panggang

Untuk 5-6 orang.